Как выбрать оборудование для мини-пекарни?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Рейтинг не сформирован)
Loading ... Loading ...

Хлебопекарная печь – это самое основное устройство, которое должно находиться в каждой пекарне. К выбору этого оборудования нужно относиться очень ответственно. Отталкиваться надо, как правило, от размера помещения и типа продукции, которую вы планируете производить. На самом деле печь хлебопекарная имеет невероятно много разновидностей, и со всеми типами необходимо ознакомиться.

Если вы решили выпекать пшеничный или ржаной хлеб и разнообразные подобные изделия, то вам потребуется ярусная печь. В том случае, если вы решили кроме хлеба готовить разного рода булочки и кондитерские изделия, вам понадобится люлечная или ротационная печь. В люлечной лучше выпекать кондитерские изделия маленького размера. В ротационной печке вы сможете готовить одновременно и кондитерские изделия, и хлеб, ведь он может постоянно вращаться в специальном отсеке.

В том случае, если вы хотите удивить скоростью выпечки и ее количеством, вам нужно заинтересоваться конвекционной печкой. Она значительно ускоряет процесс приготовления изделий, но это вовсе не сказывается на качестве продукции.

Разумеется, у каждого вида печи есть как преимущества, так и свои недостатки, которые важно учитывать при выборе. Если вы определились с объемами и видом ваших изделий, то нужно уже подыскивать подходящую модель.

Помимо печи вам также понадобится тестомесильная машина, шкаф пекарский, несколько столов, тележка для перевозки хлеба, аппаратура для просеивания муки и раскатывания теста. Не стоит экономить на оборудовании для вашей пекарни, ведь это может сказаться на качестве продукции. Мебель и предметы быта, кухонные принадлежности также нужно закупить. Разумеется, нужно также организовать санузел в помещении, ведь чистота – основа любого заведения, в котором изготавливаются пищевые изделия.

Другие записи

    Профиль автора

    nikolai_d ;

    Другие записи от nikolai_d



    Понравился блог?
    Тогда подпишись на RSS


    Привет, будь первым в комментариях!

    Оставить комментарий или два

    =) 8) ;( ;) :P :-D =-O :-! *IN LOVE* %) *CRAZY*

    XHTML:можете использовать эти тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    Подтвердите, что Вы не бот - выберите человечка с поднятой рукой:



    Календарь

    Ноябрь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Окт    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930